Hay varios tipos de máquinas de helado disponibles en el mercado, cada una con sus propias características y mecanismos. Estos son algunos tipos comunes de máquinas de helados:
Máquinas de recipientes de precongelación: este es el tipo de máquina de helado más básico y asequible. Consisten en un recipiente extraíble que debe congelarse previamente en el congelador antes de su uso. La mezcla de helado se vierte en el recipiente congelado y una paleta o batidor agita la mezcla mientras se congela. Las máquinas de precongelación de botes son fáciles de usar, pero requieren una planificación previa, ya que el bote debe congelarse durante varias horas antes de hacer helado.
Máquinas de helado con compresor: Las máquinas con compresor tienen sistemas de refrigeración integrados, lo que elimina la necesidad de precongelar el recipiente. Pueden hacer múltiples lotes de helado de forma continua sin ningún tiempo de espera. Las máquinas compresoras ofrecen conveniencia y flexibilidad, lo que le permite hacer helado cuando lo desee. Son más caras que las máquinas de precongelación de recipientes, pero proporcionan un mayor control y eficiencia.
Máquinas de helado de servicio suave : Las máquinas de servicio suave están diseñadas específicamente para producir helado estilo servicio suave, que tiene una textura ligera y cremosa. Estas máquinas tienen un congelador separado y un mecanismo de mezcla que incorpora aire al helado, dándole una consistencia suave y homogénea. Las máquinas de servicio suave se usan comúnmente en entornos comerciales como heladerías, pero también se pueden encontrar en versiones para el hogar.
Máquinas de helado: Las máquinas de helado son máquinas especializadas diseñadas para hacer helado, un helado al estilo italiano. El helado tiene una textura más densa y sedosa en comparación con el helado tradicional. Las máquinas de helado suelen tener velocidades de batido más lentas y menor exceso de velocidad (la cantidad de aire incorporado en la mezcla) para lograr la textura y la consistencia deseadas del helado.
Máquinas de helados comerciales : Las máquinas de helados comerciales son máquinas de gran capacidad diseñadas para una producción de alto volumen. Se usan comúnmente en establecimientos comerciales como heladerías, restaurantes u operaciones de servicio de alimentos. Las máquinas comerciales ofrecen una construcción robusta, tiempos de congelación rápidos y la capacidad de soportar un uso continuo.
Vale la pena señalar que algunas máquinas de helado pueden ofrecer características adicionales como temporizadores incorporados, control de temperatura y la capacidad de hacer sorbetes, yogur helado u otros postres helados. La elección de la máquina de helados depende de factores como el presupuesto, el rendimiento deseado, la frecuencia de uso y las preferencias específicas de estilo o textura del helado.
