El helado suave es un postre clásico amado por muchos en todo el mundo. Es cremoso, suave y satisfactorio, especialmente en un caluroso día de verano. Si eres fanático del servicio suave, probablemente te hayas preguntado acerca de la máquina mágica que lo hace posible. En esta publicación de blog, exploraremos la máquina de helado suave y cómo funciona.

Los basicos

Una máquina de helado suave es un equipo que hace postres congelados como helado suave, yogur helado y sorbete. La máquina tiene una cámara de congelación que se enfría a una temperatura específica, generalmente alrededor de -6 °C a -8 °C (20 °F a 18 °F), y un sistema de mezcla que combina los ingredientes e incorpora aire a la mezcla para darle una textura suave y cremosa.

los ingredientes

El helado suave está hecho de una combinación de leche, crema, azúcar y saborizantes. El yogur helado, por otro lado, usa yogur en lugar de crema y, por lo general, tiene menos grasa. El sorbete está hecho de jugo o puré de frutas, azúcar y agua. Los ingredientes se mezclan y se vierten en la tolva de la máquina, que alimenta la mezcla a la cámara de congelación.

El proceso

El sistema de mezcla en la máquina es lo que hace que el helado suave sea tan único. A medida que la mezcla se introduce en la cámara de congelación, se enfría rápidamente y el sistema de mezclado mezcla los ingredientes mientras incorpora aire a la mezcla. Este proceso se llama overrun, y es lo que le da al servicio suave su textura ligera y esponjosa.

La cantidad de aire incorporado en la mezcla es lo que determina la densidad o el espesor del helado suave. Cuanto más aire se incorpore, más ligero y esponjoso será el servicio suave. La mayoría de las máquinas de servicio suave pueden ajustar la cantidad de excedente, por lo que los operadores pueden personalizar la textura a su gusto.

Una vez que la mezcla está congelada y mezclada, se dispensa a través de un pico en la parte inferior de la máquina. Las máquinas de refrescos suelen tener dos o tres picos, lo que permite a los operadores servir diferentes sabores de helados simultáneamente.

Mantenimiento

Como cualquier equipo, las máquinas de helados suaves requieren un mantenimiento regular para garantizar que funcionen correctamente. La cámara de congelación y el sistema de mezcla de la máquina deben limpiarse regularmente para evitar el crecimiento de bacterias y asegurar que la mezcla se congele correctamente. Además, las piezas de la máquina deben estar lubricadas para evitar el desgaste.

Conclusión

Las máquinas de helado suave son una maravilla de la tecnología moderna. Usan una combinación de enfriamiento, mezcla y aireación para crear el postre helado perfecto. Ya sea que sea un fanático de los helados suaves o un entusiasta del yogur helado, la máquina de helados suaves de sabores mixtos tiene algo para todos. Entonces, la próxima vez que disfrute de un delicioso cono de helado suave, recuerde el intrincado proceso que se llevó a cabo para hacerlo posible.